Alimentando o futuro, 7 bilhões e agora?

Esses dias vi um infográfico interessante da PETA(People for the Ethical Treatment of Animals em uma tradução livre: Pessoas pelo tratamento ético dos animais) que tinha como título: Feeding the future (Alimentando o futuro) . Neste infográfico estão expostas algumas informações valiosas sobre este assunto que vem sido debatido bastante nos últimos dias, principalmente após o nascimento do "sétimo bilionésimo" ser humano. Apesar de bem legal, o infográfico está todo em inglês, decidi então traduzir aqui as principais partes dele para quem não sabe muito inglês(não que eu saiba muita coisa), além do mais o google tradutor nem sempre é muito útil. E então, compartilhar esses temas importantes para a vida atual no nosso planeta. Quem consegue entender o infográfico em inglês melhor ainda, ele está logo aqui embaixo. Além disso, faço alguns pequenos comentários sobre o tema.

Após o título: "Alimentando o futuro", o infográfico apresenta a seguinte "introdução":  "Enquanto a população mundial continua a se multiplicar, hoje em dia é mais importante que nunca analisarmos o impacto que nossas escolhas alimentares causam." Em seguida, trás a seguinte pergunta: "Como podemos alimentar 7 bilhões de pessoas?" E uma resposta: "Um sentido renovado de responsabilidade e altruísmo é um bom começo." Então a partir daí já podemos saber do que se trata o material e podemos então começar a refletir sobre isto. 

Aí então, ele começa a explicar o seu ponto de vista com alguns dados, fala-se sobre "desperdício de recursos, desperdício de vidas" e trás a informação: "Animais criados para a nossa alimentação ocupam até 30% de toda a superfície terrestre." Depois as informações mais importantes, ao meu ver, são apresentadas, como por exemplo: "aprox. 7 kgs de grãos(ou cereais) podem ser usados para alimentar uma vaca, que por sua vez vai nos fornecer cerca de 1 terço da energia necessária para uma pessoa em um dia, ou esta mesma quantidade de alimento serve a diretamente 10 pessoas, dando-lhes toda energia possível para um dia". Ou seja,  ao invés de estarmos fornecendo a alimentação diária para dez pessoas, fornecemos toda essa comida para uma vaca nos dar em "troca" uma quantidade de carne que só alimenta uma pessoa por, vamos dizer, 8 horas. Parece um desperdício não? O texto diz ainda que: "60% da produção mundial de grãos é voltada para a alimentação de animais". E digo mais, isto aliado com o dado de que 30% da superfície terrestre é ocupada por animais que nos fornecem alimentos, é um dos principais fatores para a desmatamento no nosso planeta. Em seguida, o texto nos mostra que: "925.000.000 milhões de pessoas não tem o suficiente para se alimentar". Se toda essa produção de grãos fosse voltada ao consumo humano, com certeza teríamos muito menos fome no mundo, mas os governos e fazendeiros (e consumidores em geral incentivam) preferem gastar nossa Terra e frutos dela para alimentar animais que por sua vez vão nos alimentar, perdendo neste meio caminho alimento e energia que salvariam milhões de vidas humanas. Isso tudo é claro, pois este processo gera mais lucro. Desde quando alimentar os esfomeados dá dinheiro a alguém? Por fim, ele fala um pouco do gasto de água para produção de produtos de origem animal, mas isso tá bem melhor e amplo em um post mais antigo meu, vale a pena olhar.

Essas coisas nos fazem pensar que deixar de consumir carne e outros alimentos de origem animal, além de ser uma atitude de amor e respeito a vida dos animais, é ainda um ato de coragem e de consideração aos nossos "irmãos" de espécie, pois estaremos mostrando que para nós é mais importante alimentar outro ser humano do que gastar milhões de vezes mais para alimentar um animal que é usado como uma máquina para  nos produzir alimentos. Além do mais, é um favor que fazemos ao nosso planeta, quanto menos consumo animal, menos desmatamento e menos emissão de gases prejudiciais o nosso planeta. Como sabemos os animais criados para nossa alimentação são responsáveis por grande parte da emissão de gases prejudiciais a camada de ozônio, assim quanto menos consumo animal, menor será a população deles e consequentemente menor o malefício para o nosso planeta. Ser vegetariano ou vegan é uma atitude séria de respeito aos animais, à nossa espécie e as gerações futuras, vale a pena refletir...

A água que você não vê

Vale muito a pena parar para pensar nessas coisas nos dias atuais... Além de teoricamente livre de crueldade, a alimentação vegana trás outras vantagens para nós e para o futuro do nosso planeta como o menor consumo de água potável em sua produção. Para nós que sempre temos água ao abrirmos a torneira, não parece ser algo tão urgente, mas não podemos esquecer que existem pessoas que morrem de sede e fome hoje em dia(não quero colocar a culpa disso nas pessoas que consumem produtos animais, com certeza essa questão é muito mais político-econômica). Mas, também devemos levar em consideração que daqui a alguns anos a busca por água será muito maior e do jeito que as coisas andam (aumento da população mundial, desperdício de água em residências e industrias, poluição de fontes naturais, etc...) os pobres vão morrer cada vez mais de sede e fome. Por isso, é totalmente válido pararmos e pensarmos o que poderíamos fazer para reduzir conscientemente nosso consumo e acabar de uma vez com o nosso desperdício dos bens naturais.

Gostaria de deixar uma pequena observação, antes que alguém me acuse de algo, rsrs... Apesar de compartilhar idéias vegans, não sou vegan... Sou vegetariano a quase 7 anos e nos últimos meses venho diminuindo o meu consumo de produtos de origem animal, como queijo, leite, ovos, etc... Por exemplo, não compro mais leite ou ovos, mas ocasionalmente acabo comendo algo que tenha algum destes ingredientes. Em breve, espero parar de vez o consumo de produtos de origem animal....

Chapados (de felicidade) na Chapada Diamantina.

Cachoeira do buracão vista de cima

   No mundo existem muitos lugares maravilhosos, incríveis mesmo. Infelizmente, hoje em dia é comum as pessoas darem mais valor a cidades modernas, novidades tecnológicas, construções grandiosas, arte em geral do que a própria natureza. Nos enxergamos mais como parte dessas "novidades humanas" do que da própria natureza. Muita gente, na verdade, age e fala como se não fizesse parte de toda a natureza que nos cerca. Ou seja, tratam da seguinte forma: a natureza é uma coisa e a vida humana é outra, outros ainda dizem animais são animais e humanos são humanos. Que absurdo é esse? Fazemos parte desta maravilhosa natureza, somos resultado de evolução, adaptação, acaso (ou Deus para quem preferir). Existe arte mais sensível, construções mais perfeita e maior complexidade e simplicidade em algo que o homem construiu do que na própria natureza? Um dos culpados disso tudo é com certeza o capitalismo, que estimula o consumo e a adoração por coisas fúteis, fazendo com que esqueçamos das coisas simples e belas da vida, mas não é sobre isso que quero tratar aqui... Com certeza, existem outros motivos também.

   O que quero comentar neste post é sobre um passeio incrível que fiz, a uma lugar explendido: a Chapada Diamantina, e do prazer que senti, prazer este milhões de vezes maior do aquele que sinto quando desfruto das "maravilhas humanas modernas". Estar em contato direto com a natureza preservada eleva seus pensamentos(ou alma, como queira) a níveis diferentes do que nós conhecemos e presenciamos na vida moderna atual. E aí você vê que sua vida faria muito mais sentido se fosse vivida de outra maneira, se você saísse do estresse das cidades, das pressões do trabalho e estudo e buscasse tranquilidade e harmonia em locais como a chapada diamantina, ou pelo menos conseguisse frequentemente aliviar suas tensões em lugares como este. Ou ainda se as cidades modernas se adaptassem melhor a este tipo de conceito.

   Eu e minha esposa fizemos uma visita a chapada no começo do ano, fomos com um grupo de pessoas até então desconhecidas, o que tem seu lado bom e o seu lado ruim, obviamente. O lado bom é que a viagem ficou muito mais barata (pagamos menos de 500 por pessoa, por todo o transporte, hospedagem com café da manhã e gastos com os guias nas trilhas em 4/5 dias no total) e conseguimos fazer vários passeios e  conhecer pessoas legais, entre elas o "cara" que sempre organiza este tipo de passeio, o Hermane Walker. O Hermane é uma pessoa super gente fina, que organiza tudo pra quem vai viajar e participa de toda a viagem também, interessados olhem o blog dele: http://www.walkeradventureal.blogspot.com/. O lado ruim é que sempre existe gente que vai para esses passeios só como curtição com a galera e não para conhecer admirar e aprender a respeitar o local e ainda fazem questão de chamar atenção, mas não vamos focar nisso, rsrs...

Poço azul, mais de 20m de profundidade e a água azul transparente

   Chegando lá fizemos várias trilhas que em geral acabavam em ótimos banhos de cachoeira, algumas trilhas eram bastante cansativas (cerca de 13 km ou mais pulando pedras, andando em mata, etc), mas sempre o resultado era recompensador, além de que as trilhas por si só já eram muito interessantes. Conhecemos então, várias cachoeiras, conhecemos também o poço azul, lugar incrível. Mas, sem sombra de dúvidas o melhor lugar que visitamos foi a cachoeira do buracão.

Cachoeira do recanto verde

Eu relaxando na chapada

Uma das vistas durante as trilhas

Sarah na trilha

Parada romântica,rsrs

Nós na cachoeira do buracão, assim ela parece pequena...

   Para chegarmos a cachoeira do buracão nos deslocamos de carro por alguns quilômetros até chegarmos ao começo da trilha, a trilha foi uma das menores e fáceis que fizemos. Durante a trilha passamos por outras cachoeiras como a bela cachoeira do recanto verde, porém ao chegarmos perto do buracão ficamos sabendo que o acesso a cachoeira deveria ser feito nadando pelo rio, acho que de 200 a 400m ou então escalando os cânions, o que parecia ser quase impossível, rsrs... Como tinha colete salva-vidas fomos nadando, rsrs... A cachoeira tem 80 metros de queda d'agua é cercada por cânions maravilhosos, a água super limpa e extremamente gelada. Poderia falar mais umas 100 linhas sobre ela, mas acho que as fotos são bem melhores para explicar. Obs.: Lá é infinitamente mais bonito que nas fotos. A energia desse lugar é maravilhosa, saímos de lá extasiados. Simplesmente o lugar mais belo que já conheci. Espero voltar lá o quanto antes. Vale muito a pena.

Cânions para chegarmos ao buracão

Cachoeira do buracão vista de frente

Prato vegetariano do dia: Caponata de abóbora, prazer...

Seguindo a linha eclética do blog, hoje vou passar aqui uma receita vegetariana/vegan que fiz hoje com a ajuda da minha esposa. Como não temos muito tempo para cozinhar durante a semana, cozinhamos principalmente no fim de semana, dentre os vários pratos que fizemos, escolhi um em especial: Caponata de Abobóra, o nome pode parecer difícil, mas o prato é simples e gostoso.

Abóbora

Para fazer o prato de hoje usamos os seguintes ingredientes:
aprox. 400g de abóbora
1 1/2 tomate
1/2 pimentão
aprox. 50g de azeitona (sem caroço para facilitar)
1 cebola
aprox. 200g de repolho
temperos a gosto: sal, alecrim, salsinha, orégano, cebolinha, tomilho, etc
azeite de oliva extra-virgem a gosto(bastante)

 Começamos o prato, cortando em rodelas a abóbora, cebola, tomate e azeitonas. E cortamos em tiras o pimentão e repolho.

Azeitonas

Tomate e pimentão

Abóbora, repolho e cebola

Temperos

Após cortar os ingredientes, colocamos em camadas num refratário. Em cada camada colocamos os temperos a gosto e adicionamos bastante azeite. Em seguida, levamos o refratário ao microondas, colocamos na função vegetais frescos(se seu microondas permitir, caso contrário tenta a normal mesmo) por uns 10 minutos. Após isso, adicionamos mais algum ingrediente que possa não ter cabido na primeira vez e mexemos os ingredientes, isso é bastante importante para misturar os temperos. Em seguida, levamos ao forno mais uma vez. Abrimos mais uma vez o forno e mexemos os ingredientes outra vez, fazemos isso umas 5 ou 6 vezes, até ficar tudo no ponto certo.

Levando ao forno

Após este tempo no forno, sempre lembrando de tirar e mexer, o nosso prato fica pronto. E ele tem a seguinte cara:

Prato pronto, bom apetite!

Hoje comemos no almoço, porém é bem recomendado como um petisco tomando uma cervejinha, como também fizemos, ou em outras ocasiões. Além de muito gostoso é um prato nutritivo e saudável (desde que você não exagere muito no azeite e sal, e é claro na cerveja, rsrs ).  

O prato "original" é feito com berinjela (fica muito bom também, talvez até melhor) no lugar da abóbora e podem ser adicionados outros ingredientes, o importante é deixar que as coisas fluam naturalmente. Bom apetite a todos!!

Pra acompanhar, nada melhor...

Amigo de verdade não tem preço!!!

Pensando em ter um cão ou gato de estimação? Adote um animal de rua, salve a vida dele e a sua. Afinal, amigo não tem preço!!!